ลักษณะรสชาติตามสายพันธุ์
- หวานจัด – ภูแล
- หวานอมเปรี้ยว – ศรีราชา
- เปรี้ยวนำ – ปัตตาเวีย (เหมาะสำหรับโรงงาน)
สายพันธุ์สับปะรดยอดนิยม
1) สับปะรดศรีราชา (Sriracha)
- เนื้อกรอบแน่น
- หวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม
- เหมาะสำหรับทานสด
2) สับปะรดภูแล (Phulae Pineapple)
- ลูกเล็ก เนื้อกรอบ หวานจัด
- ไม่มีแกนแข็ง
- จัดเป็นสับปะรดพรีเมียม ราคาสูง
3) สับปะรดปัตตาเวีย (Smooth Cayenne)
- เนื้อสีเหลืองทอง
- รสเปรี้ยวนำ
- เหมาะสำหรับโรงงานกระป๋อง และน้ำผลไม้
ฤดูกาลผลิต
- มีผลผลิตตลอดทั้งปี
- ช่วงพีค: มีนาคม – มิถุนายน
- รองพีค: ตุลาคม – ธันวาคม
แหล่งปลูกสำคัญในประเทศไทย
- ประจวบคีรีขันธ์ (แหล่งใหญ่ที่สุด)
- เพชรบุรี
- เชียงราย (ภูแล)
- ชลบุรี
- ระยอง
หมายเหตุ: ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตสับปะรดกระป๋องอันดับต้นของโลก
ขนาดผลมาตรฐาน (Fresh Market)
| ขนาด | น้ำหนัก |
|---|---|
| S | 0.8 – 1.0 กก. |
| M | 1.0 – 1.5 กก. |
| L | 1.5 – 2.0 กก. |
| XL | 2.0 – 2.5 กก. |
สำหรับโรงงาน (ปัตตาเวีย)
- ขนาดที่นิยม: 1.3 – 2.0 กก.
- เน้นความแน่นของเนื้อ และปริมาณซีกที่ตัดได้
การคัดเกรดสินค้า
Grade A (พรีเมียม)
- ผิวเหลืองทองสวย
- ใบสด
- ไม่ช้ำ ไม่มีตำหนิ
Grade B
- สีผิวไม่สม่ำเสมอ
- มีรอยถลอกเล็กน้อย
Grade C
- มีตำหนิชัดเจน
- เหมาะสำหรับแปรรูป
รายการตำหนิที่ต้องตรวจสอบ (QC)
- ผิวดำ / เชื้อรา
- ใบเหลือง หรือใบแห้ง
- เนื้อถูกแมลงเจาะ
- ผลช้ำ หรือมีกลิ่นหมัก
ข้อมูลสำหรับการส่งออก
- อุณหภูมิขนส่ง: 8 – 10°C
- ความชื้น: 85 – 90%
- อายุสินค้า: 10–15 วัน (ผลสด), 3–5 วัน (ปอกแล้ว)
- บรรจุภัณฑ์: 6–10 ผล / กล่องกระดาษลูกฟูก
รูปแบบสินค้าที่ตลาดต้องการ
- ผลสด
- สับปะรดปอกพร้อมทาน
- ชิ้นตัด / วงแหวนกระป๋อง
- อบแห้ง / น้ำสับปะรด / NFC
ตลาดส่งออกหลัก
- ญี่ปุ่น
- เกาหลี
- จีน
- ตะวันออกกลาง
- ยุโรป (เน้นแปรรูป)
จุดขายสินค้า
- เนื้อกรอบ หวานฉ่ำ
- คัดตามสายพันธุ์ ศรีราชา / ภูแล / ปัตตาเวีย
- เหมาะทั้งทานสดและอุตสาหกรรมแปรรูป
- รองรับงานปลีก ส่ง และ OEM
- จัดส่งได้ทั่วประเทศ
