สายพันธุ์ยอดนิยม
1) กล้วยหอมทอง (Cavendish / Hom Thong)
- ผิวเหลืองทอง กลิ่นหอม
- ขนาดสม่ำเสมอ เหมาะส่งออก
- รสหวาน กินง่าย
2) กล้วยน้ำว้า (Namwa)
- เนื้อแน่น หอมหวาน
- นิยมทำแปรรูป (ตาก/เชื่อม/หนึบ)
- ตลาดในประเทศใหญ่ ราคาค่อนข้างคงที่
3) กล้วยไข่
- ผลเล็ก รสหวานจัด สีเหลืองเข้มสวย
- นิยมทำของฝาก (เด่น: กำแพงเพชร)
มาตรฐานคัดเกรด (ใช้งานจริง)
- Export / Grade Export: ขนาดสม่ำเสมอ ผิวเรียบ ไม่มีรอยดำ/ช้ำ ก้านไม่แตก
- Grade A: สวยใกล้ส่งออก มีตำหนิเล็กน้อย
- Grade B: มีรอยถลอก/จุดดำ ขายตลาดทั่วไป
- Grade C: ช้ำ/ผิวเสีย เหมาะทำแปรรูป
จุดที่ QC ต้องตรวจ
- ก้านดำ
- ช้ำ
- จุดดำ
- รอยถลอก
- ผลคดงอผิดรูป
- สุกไม่สม่ำเสมอ
สเปกขนส่ง (สำหรับกล้วยหอม)
- อุณหภูมิ: 13–15°C
- ความชื้น: 90–95%
- อายุเก็บ: เขียว 14–20 วัน / เหลือง 3–5 วัน
- บรรจุภัณฑ์: ลังกระดาษลูกฟูก 13–18 กก. คัดขนาดตามจำนวนลูกต่อหวี
