สายพันธุ์ยอดนิยม (Varieties)
1) หมอนทอง
- เนื้อหนา เมล็ดเล็ก
- กลิ่นไม่แรงมาก → ถูกใจตลาดส่งออก
- ทุเรียนยอดนิยมที่สุด
2) ชะนี
- เนียน ละเอียด หอมจัด
- กลิ่นแรงกว่าหมอนทอง → ลูกค้าบางกลุ่มชอบมาก
3) ก้านยาว (พรีเมียม)
- ทรงผลสวย
- ราคาสูงสุดในตลาด
- กลิ่นหอมเฉพาะ
4) กระดุม
- ลูกเล็ก เนื้อแน่น
- รสเข้มข้น
ฤดูกาลผลิต (Seasonality)
- ภาคตะวันออก (พีคที่สุด): เม.ย. – มิ.ย.
- ภาคใต้: ก.ค. – ก.ย.
- ออกนอกฤดู: บางพื้นที่ทำได้ใน ต.ค. – ธ.ค.
แหล่งปลูกสำคัญของไทย (Growing Areas)
จุดเด่น: คุณภาพเนื้อดี, สีสวย, อายุผลสม่ำเสมอ
รูปแบบบรรจุภัณฑ์ (Packing Options)
1) กล่องพรีเมียม 1 ลูก (Single Premium Box)
- น้ำหนักลูก: 2–4 กก.
- คัดพิเศษ ลูกสวย ทรงกลมดี
- ใช้สำหรับขายปลีกพรีเมียม / ส่งด่วน
- เหมาะเป็นของฝากและขายหน้าร้านคุณภาพ
2) กล่องมาตรฐาน 18–20 กก. (ตลาดส่งออกและค้าส่ง)
- จำนวนผล: 4–6 ลูกต่อกล่อง
- มาตรฐานที่ตลาดไทย–ต่างประเทศนิยมที่สุด
- ใช้ได้ทุกเกรด (AB / ABC / C / D)
ระบบคัดเกรดทุเรียน (Grading System)
① Grade AB — เกรดสวย (4–6 พู)
- ทรงสวย กลม
- ผิวดี ไม่มีตำหนิหนัก
- เนื้อเต็ม พูใหญ่
- เหมาะสำหรับ: ส่งออก / พรีเมียม
② Grade ABC — รวมสวย + ผสม C 15–20%
- ลูกสวยประมาณ 80–85%
- ปน C ประมาณ 15–20%
- ผิวมีตำหนิเล็กน้อย แต่เนื้อดี
- เหมาะสำหรับ: ขายส่ง / โรงงาน
③ Grade C — เกรดไม่สวย (2–4 พู)
- ทรงไม่กลม / รูปทรงเพี้ยน
- ผิวมีตำหนิชัด
- เนื้อดีแต่รูปลักษณ์ไม่ผ่านเกรดบน
- เหมาะสำหรับ: แกะเนื้อขาย / แปรรูป
④ Grade D — ลูกเล็ก (1.2–1.7 กก.)
- ขนาดเล็ก
- ราคาถูกกว่า
- เหมาะสำหรับ: ร้านอาหาร / เมนูทุเรียน / ลูกค้าต้นทุนต่ำ
มาตรฐานส่งออก (Export Specification)
Size Standard (ขนาดลูก)
| Size | น้ำหนัก (kg) |
|---|---|
| XL | 4.0–4.5 |
| L | 3.5–4.0 |
| M | 2.8–3.4 |
| S | 2.0–2.7 |
| D | 1.2–1.7 |
อุณหภูมิขนส่ง (Cold Chain)
- ผลสด: 13–15°C
- แกะเนื้อ IQF: -18°C
Shelf-life
- ผลสด: 7–14 วัน
- แกะเนื้อ: 6–12 เดือน
Defects ที่ QC ต้องตรวจ
- รอยช้ำ
- ผิวแตก
- ยางไหล
- เพลี้ยไฟ
- เนื้อแกน / เนื้อไม่สุก
